Kochstudio – ArtGastro- Kochkurse Bremgarten Aargau

Seewolf (loup de mer) gedämpft in Papillote

8 Personen
1 kg Seewolf Filet
200 gr Frühlingszwiebeln in feine Streifen
1/2 Bd Basilikum
400 gr Zucchetti klein
300 gr Champignons frisch
100 gr Cherry Tomaten
3 dl Weisswein
50 gr Olivenöl
250 gr Kartoffeln in Würfel (2cm)
1 Zitronensaft
Salz, Pfeffer