Kochstudio – ArtGastro- Kochkurse Bremgarten Aargau

Rogan Josh Lammcurry aus Kashmir


8 Personen
1200 gr Lammgigot Ragout 3cm Stk geschnitten
10 Knoblauchzehen gepresst
3 Zwiebeln feingehackt
5 EL Erdnussöl
8 Ingwerwurzel geraffelt
Salz
3 TL Kümmel
1/2 TL Pfefferschoten getrocknet
3 TL Koriander gemahlen
3 TL Paprikapulver

8 St Kardamom ganz
6 St Nelken ganz
3 St Kassia Blätter ganz
1 Zimtstengel gross
6 dl Wasser
2 dl Natur Jogurt
10 St Safranfäden vermischt in 3 EL Milch
1/2 TL Garam Masala