Zubereitung
Pfannkuchen
-Mehl, Salz in einer Schüssel vermischen.
-Milch beigeben.
-Rühren bis die Masse knollenfrei ist.
-Aufgeschlagene Eier und flüssige Butter der Eimasse beifügen.
-Blattspinat ausdrücken bis das überflüssige Wasser entzogen ist, grob hacken und mit der Eiermasse gut vermischen.
Backen
-In Teflonpfanne flüssige Butter mit Pinsel bestreichen.
-Kleine Menge Pfannkuchen Eimischung in die Mitte der Pfanne geben.
-Pfanne sofort aufheben und die Flüssigkeit auf die ganze Pfannenfläche verteilen.
Jede Seite ca 1 Min. goldbraun backen.

Füllung
-Kalte Pfannkuchen auf Frischhaltefolie platzieren.
-Pfeffer Boursin Käse mit einer Spachtel aufstreichen.
-Rauchlachstranchen darauf legen.
-Pfannkuchen mit der Frischhaltefolie rollen und kaltstellen.