Das Prinzip des Kurzbratens ist eigentlich ziemlich einfach. Das Kochgut wird kurz in einer Bratpfanne bei rund 160 bis 200 Grad  mit wenig Fett gebraten (Sautiert). Dazu eignen sich verschiedenste Arten von Fleisch von guter Qualität und Meeresfrüchte. Diese kann man in Tranchen oder kleinere Stücke, wie Geschnetzeltes schneiden.

Standort: Schulküche Promenade Bremgarten
Dauer: 10.00 h bis ca 15.00 h
Kostenpunkt: 100.- CHF
Zu den Kursdaten

Kursinhalt / Gerichte

• Seebarben mariniert
• Seeteufel nach Seglerart
• Rindsfilet Woronoff
• Pfannkuchen Jamaica