Apéro Riche ist gemeinsamer Genuss ohne Hektik und kaum vom social dining wegzudenken. Er ist so reichhaltig, dass es gar keinen eigentlichen Hauptgang mehr braucht – ja, selbst das Dessert ist ein Teil des Apéro-Buffets.
Für einen ausgedehnten Apéro Riche werden meistens kalte und warme, manchmal exklusive Perlen in Form von kleinen einzelnen kreativen Häppchen zubereitet. Dazu gehören kalte/warme Suppen, Fisch/Meeresfrüchte und Fleisch-/Geflügel-Spezialitäten, gefüllte Teigtaschen/Brote, sowie Dessertschälchen/Törtchen auf einem Buffet in kleinen Mengen in Cocktailgläsern, Porzellanschalen/Löffeln, Silberplatten mundgerecht zubereitet. Die Amuse-bouches werden sowohl  stehend als auch sitzend, nach eigener Wahl, genossen.

Standort: Schulküche Promenade Bremgarten
Dauer: 10.00 h bis ca 15.00 h
Kostenpunkt: 100.- CHF
Zu den Kursdaten

Kursinhalt / Gerichte

• Jakobsmuscheln- Mousse an Fenchel und Rahmquark- Dill Sauce
• Lammlutscher an Koriander- Curry Petersilie Panade
• Poulet Satay an Curry- Erdnuss Sauce
• Pouletbrust gefüllt und gerollt vom Baskenland an Sc-hinkencreme, Peperonipüree und Streusel