Apéro Riche ist gemeinsamer Genuss ohne Hektik und kaum vom social dining wegzudenken. Er ist so reichhaltig, dass es gar keinen eigentlichen Hauptgang mehr braucht – ja, selbst das Dessert ist ein Teil des Apéro-Buffets.
Für einen ausgedehnten Apéro Riche werden meistens kalte und warme, manchmal exklusive Perlen in Form von kleinen einzelnen kreativen Häppchen zubereitet. Dazu gehören kalte/warme Suppen, Fisch/Meeresfrüchte und Fleisch-/Geflügel-Spezialitäten, gefüllte Teigtaschen/Brote, sowie Dessertschälchen/Törtchen auf einem Buffet in kleinen Mengen in Cocktailgläsern, Porzellanschalen/Löffeln, Silberplatten mundgerecht zubereitet. Die Amuse-bouches werden sowohl  stehend als auch sitzend, nach eigener Wahl, genossen.

Gerichte

• Grüner Spargelnschaum
• Zwiebel Carbonara
• Kichererbsen Humus
• Jakobsmuscheln an Chlorophyl Sauce
• Lammlutscher an Koriander- Curry Petersilie Panade
• Gerollte,gefüllte Pouletbrust auf Streusel an Schinkencreme und rotem Peperonipüree
• Broccoli Chöpfli an Champignons Creme
• Pfannkuchen an Spinat gefüllt mit Rauchlachs an Frischkäse
• Windbeutel gefüllt mit Thunfisch Mousse
• Kalbs & Lamm Carpacho
• Schokoladen Mousse an Cointreau und Orangenfilet