Kochstudio – ArtGastro- Kochkurse Bremgarten Aargau

Bread and butter pudding

8 Personen
50 g Butter
50 g Sultaninen (Weinbeeren)
2 Eier ganz
2 Eigelb
80 g Zucker
5 dl Warme Milch
1 dl Vollrahm
50 g Grob gehackte Pistazien, zum Garnieren
1/2 Englisches Brot oder Toastbrot

  • Englischbrot ( nur das weisse) in kleine Würfel schneiden, mit Butter in Pfanne goldbraun anziehen.
  • Anschliessend in eine backfeste Form geben und mit Weinbeeren überstreuen.
  • Eier und Zucker verrühren, warme Milch und Rahm beigeben und vermischen.
  • Rahmmischung auf präpariertes Brot übergiessen, mit gehackten Pistazien beträufeln.
    Im Wasserbad im Ofen bei ca 180 Grad ca 45 Minuten pochieren.